1998年設立。 「日本の今とこれからの文化創造」「ライフスタイル提案」をコンセプトに、インテリア・グラフィック・プロダクト等多岐にわたるデザイン活動を行う、デザイン会社である。 日本から世界に向け発信する、今の日本のライフスタイル（文化）創造につとめる事が、現代のグローバル社会の中ににおける、インターナショナリズムであり、日本人としての使命と考え、日本が誇る伝統的な手法技術を基に、今の現代社会に融合させるデザイン活動を行っている。 その活動の内容は、「文化、生活提案」の基本要素を「衣・食・住」と考え、さらに「食」を文化の起源と考え、「食」を基軸とした活動を手始めに、自ら和食のレストラン 「 HIGASHI-YAMATokyo」を運営する。 さらに、「食」の形として、日本の伝統的な「和菓子」に目を付け、2003年自社で運営する、和菓子ブランド「HIGASHIYA」を立ち上げる。 また、「食」からつながる、食器等のプロダクトデザイン開発も行い、2003年、日本の伝統工芸の技術を用いた「生活道具」の創造を目的とする、Simplicity Super Studioを設立、活動を開始する。 SIMPLICITYは、デザインを文化創造と考え、建築・インテリアデザインだけにとどまらず、衣・食・住、等ジャンルを越えたデザイン活動を行う組織である。
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